(Em đẹp) - Mẹ bảo rằng, hạnh nhân là một loại hạt rất béo và có giá trị dinh dưỡng cao, tuổi thơ của mẹ là những ngày cùng ông bà ngoại rang hạnh nhân, hạt điều để bỏ mối trong chợ...- Emdep.vn
Trở về tuổi thơ với bánh quy bơ vỏ cam hạnh nhân

Ông ngoại còn nấu sữa đậu nành lá dứa, làm bánh tart dừa và bán một số quà vặt, tạp hóa trong xóm; nên từ nhỏ, ngoài công việc nấu cơm và trông em, mẹ tôi còn phụ ông bà ngoại làm các món bánh nho nhỏ để bán. Bánh quy bơ là một công thức giản đơn, ông ngoại làm bánh này bằng bơ thực vật, bột mì và đường vàng. Nhưng giờ đây, tôi thay đổi một tí cho món bánh này, cho thêm hạnh nhân thái lát và vỏ quả cam thái sợi, thay bơ thực vật bằng bơ động vật, bánh nướng vị béo hơn và tôi lại tặng được niềm vui nho nhỏ cho mẹ, giữ gìn những kỷ niệm đáng quý trong gia đình.   Trở về tuổi thơ với bánh quy bơ vỏ cam hạnh nhân   Nguyên liệu   + 250 gram bơ nhạt (để nhiệt độ phòng) + 60 gram đường xay nhuyễn + 300 gram bột mì + 3 gram muối + 150 gram hạnh nhân thái lát (hoặc hạt điều/hạt óc chó/đậu phụng… tùy thích) + 1 thìa cà phê tinh chất vani + Vỏ một quả cam thái sợi nhỏ 1cm + Đường xay để làm áo bánh   Thực hiện   - Bật lò nóng 180ºC (cả lửa trên và lửa dưới), lót giấy nến vào khuôn chữ nhật dài.   - Đánh bơ và đường xay cho thật mịn. Rây bột từ từ vào hỗn hợp bơ đường, thêm muối và dung dịch vani vào, dùng máy đánh trộn với tốc độ thấp nhất.   - Cho vỏ cam thái nhuyễn và hạnh nhân thái lát, dùng tay trộn nhẹ nhàng, lưu ý không dùng máy đánh để trộn ở khâu này, vì các hạt sẽ bị máy đánh bể, bánh nướng ra không ngon.   - Vo viên hỗn hợp sau khi đã hoàn tất, mỗi viên chừng 3cm đường kính, cho vào lò nướng khoảng 12-15 phút, lưu ý ta chỉ nướng bánh cho đến khi vừa chín tới, chứ không để bánh ngả sang màu vàng. Vì nếu bánh nướng lâu quá sẽ bị khô cứng và vỏ cam ăn có vị đắng.   - Lấy bánh ra, để nguội hẳn, áo bánh với đường bột. Tùy theo khẩu vị độ ngọt, bạn có thể điều chỉnh lượng đường áo bánh cho phù hợp.   Lưu ý: - Cam trong công thức này là cam tây, quả màu cam. - Chỉ áo bánh với đường bột trước khi dùng, không nên áo trước vì bơ trong bánh sẽ làm đường tan chảy. Bánh nên bảo quản trong hộp kín, dùng trong vòng một tuần.   Trên đây là công thức làm Bánh quy bơ vỏ cam hạnh nhân của Yun - chàng đầu bếp bánh tài hoa. Góc của Yun trên Em đẹp sẽ còn cập nhật nhiều món bánh hấp dẫn, thơm ngon khác cho bạn. Đừng quên ghé qua!  

 Yun Lucas  fb: www.facebook.com/yunlukasblogger   Được mệnh danh là Hoàng tử bếp bánh, hiện nay Yun đang là một trong những baking blogger nổi tiếng nhất Việt Nam, là chủ tiệm bánh homemade được các bạn trẻ Sài Gòn yêu thích – Vanilla&Butter, cũng là tác giả 2 cuốn cookbook Những Ngón Tay VaniLa Vie en Rose.    Hãy dõi theo Yun, bạn sẽ thấy tâm hồn tinh tế của anh ấy hòa quện với bột, với vani, với đôi tay khéo léo tạo nên tác phẩm đáng yêu như thế nào!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh dua num ngon trà che thai lan thịt lợn om nấm nghệ thuật trang trí thit kho nuoc cot dua bánh khoai tây món hàu ngon rang sườn non trÆ sò xào me banh cam nong gion co xi quách món chay ngon tự chế chậu hoa cẩm chướng súp mon ca riel" style="background-color: #585D16" href="/index.php?q=B脙茠脝o">B脙茠脝o chÃ Æ hoa mướp đắng nhồi thit ba chi nuong ngon áo sơ mi slalad tôm mix trái cây Phở rán lòng xào nhâm nhi ngày mát trời cach nau tempura udon món quay sinh tố dừa milo Phở rán sài gòn suong sam mat lanh ngon cach lam dua chuot cách làm quẩy cắt tỉa hoa quả chà cach lam keo me đen dấu Huong Dan Nau An canh ngó khoai bánh mì ngô la gung cơm nắm bò nau cha gio mon banh deo thap cam bo xien dua luoi ngon banh mi hoa hong ca hoi chẠcà lam banh brownie ca cao Cheesecake nha đam đường phèn Nga Nguyễn banh cookie bo kabayaki kieu viet nam cha ca thai lan món ăn đường phố đồ cho bé thịt cuộn bắp cải món cuốn Hà Ly món ăn tốt cho tim mạch tạo Lẩu chua bông cải chiên Cach nau xoi lac Đầu bếp Mỹ khen bún bò Huế là bắp chiên bột vải xào mướp hương Mát trời đi ăn ốc ngon và sạch ở trứng bọc thịt gà bún cá bún sứa món ngon xuân quế Cách luộc vịt ngon mềm thơm dau hu cuon la lot com ruou Đo bao tử với lẩu mực Đại Lãnh bánh vị cacao trứng xào hải sản dưa chuột kẹp phô mai xoi la cam hat sen ngon tẩm bột chiên xù Cá trứng Nhật tẩm kem dâu tự làm sushi ngon tet Làng mua món ăn vặt phở xào chay bún chả ngon Hà Nội mỳ sốt bò nau xoi vi ngo bao tu sốt đậu hũ non đu đủ mam banh bot ran nhan ga Thay vì làm sữa đậu nành thông thường che 3 mau ngon kem dâu tự làm sot kem bánh tôm khoai lang món chiên Thiên Trúc hoa mai lam mien xao nam kim chi cơm chiên cá măn công thức cháo gà nóng bỏng lưỡi thit tam bot chien ngon món ăn vặt làm nhanh giò hai phong ngày rằm ẩm thực hội an bánh sandwich kẹp chuối Đậu phộng mứt khoai Bánh phở canh bí đao nấu với sường non Ngọt giờ ca dieu hong sot ca mut man cà tím món chiên chiên giòn món ăn Trứng đúc thịt bánh chưng thịt mỡ cach lam dau hu chien xu thịt kho dừa với trứng tôm cuốn khoai tây cach lam soda buoi thịt ba chỉ chiên giòn món chiên Hằng lam banh quay huong dan nau an rau xào mực thịt sốt caramen lam nuoc xot bia mix ngon